Street food

Ras el-hanout

Kategori: Allmänt

En god kryddblandning, vanlig i nordafrika. passar bra till grillad kyckling och lamm. Blandningen kan varieras i det oändliga. Öka eller minska mängden av vissa kryddor för att på så vis få en personlig touch på det hela.

Det här behöver du:
5 st Lagerblad
4 st Rosenknoppar
1 msk torkad timjan
1 msk  svartpepparkorn
1/2 tsk malen muskotblomma
1/2 msk riven muskotnöt
1 msk kryddnejlikor
1 msk korianderfrön
1 st kanelstång
1 tsk kardemumma
1 msk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk anisfrö
1 msk torkad chili
1 msk malen ingefära
Så här gör du:
Kör alla kryddor i en mixer eller jobba slät i en mortel.

Kommentarer


Kommentera inlägget här: